🌾 La Manne de Charlevoix arrive bientôt!
Et si le problème n'était pas le blé… mais ce qu'on lui a retiré?
Pendant des milliers d'années, la farine était consommée fraîchement moulue. Les grains étaient transformés peu avant leur utilisation et conservaient naturellement toute leur richesse : fibres, vitamines, minéraux et nutriments.
Puis l'industrialisation est arrivée.
Pour prolonger la conservation de la farine, certaines parties du grain ont été retirées avant la mouture. Résultat? Une farine plus stable sur les tablettes, mais bien différente de celle qui a nourri des générations avant nous.
Chez La Manne de Charlevoix, nous avons choisi de revenir à l'essentiel.
Nous confectionnons nos produits de boulangerie à partir de grains biologiques entiers, que nous moulons sur pierre afin de préserver toute la richesse et le caractère du grain. Une approche plus authentique, plus intentionnelle et plus respectueuse de la manière dont les choses ont été créées.
Nous préparons actuellement notre lancement et nous aimerions vous compter parmi les premiers à faire partie de l'aventure.
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